如何控制和影響觀賞魚(yú)體色
1、觀賞魚(yú)的著色機(jī)理
類(lèi)胡蘿卜素是一類(lèi)呈現(xiàn)黃色、 橙色和紅色的物質(zhì), 對(duì)觀賞魚(yú)呈色發(fā)揮最重要的作 用。根據(jù)其化學(xué)分子中氧的有無(wú),分為兩大類(lèi) :不含氧的胡蘿卜素和含氧的葉黃 素,對(duì)觀賞魚(yú)體色發(fā)揮主要作用的色素是含氧的葉黃素。葉黃素包括玉米黃質(zhì) (zeaxant hin , , 3, 3′ – 二羥基 -β- 胡蘿卜素 ) 、 黃體素 (lutein, , 3, 3′ – 二羥基 -β- 胡蘿卜素 ) 、角黃素 (cant haxant hin, 4,4′ – 二酮基 -β- 胡 蘿卜素 ) 和蝦青素 (astaxant hin , 3,3′ – 二羥基 – 4,4′ – 二酮基 -β- 胡 蘿卜素 ) 等。不同種類(lèi)的觀賞魚(yú),其體內(nèi)主要起呈色作用的葉黃素種類(lèi)不同,如 金魚(yú)主要為黃體素、 蝦青素, 太陽(yáng)魚(yú)主要為黃體素。 根據(jù)水生動(dòng)物對(duì)類(lèi)胡蘿卜素 的代謝方式和途徑的差異, 可分三種類(lèi)型 :紅鯉魚(yú)型, 可將黃體素、 玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn) 變形成蝦青素后再沉積在體內(nèi) ;鯛魚(yú)型, 包括鮭鱒魚(yú)和鯛魚(yú)等, 不能將上述物質(zhì) 轉(zhuǎn)化形成蝦青素,但可直接貯存于體內(nèi) ; 大蝦型,可將 β- 胡蘿卜素、黃體素和 玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn)變形成蝦青素,主要為甲殼類(lèi) 。大部分淡水觀賞魚(yú),如金魚(yú)和錦鯉 等, 屬于紅鯉魚(yú)型。 而海水觀賞魚(yú)一般為鯛魚(yú)型。 要使觀賞魚(yú)達(dá)到理想的著色效 果, 必須根據(jù)其野生個(gè)體的色素組成及其對(duì)色素的代謝方式選擇適宜的類(lèi)胡蘿卜 素種類(lèi)。
2、觀賞魚(yú)著色方法
觀賞魚(yú)魚(yú)體顏色和花紋的微小差異就可能決定了身價(jià)的巨大差距。 而對(duì)于有些觀 賞魚(yú)品種, 采用適當(dāng)?shù)脑錾椒ǜ淖凅w色, 其價(jià)值可能會(huì)提高數(shù)倍。 為了改變或 改善觀賞魚(yú)的體色, 業(yè)內(nèi)人士采用了直接染色、 荷爾蒙增色、 紋身和注射染料等 方法。 染色是采用無(wú)毒的染料對(duì)魚(yú)進(jìn)行著色, 經(jīng)過(guò)染色之后, 魚(yú)的體色會(huì)變的五 彩斑斕,但一段時(shí)間后,染料脫落,魚(yú)就失去了觀賞價(jià)值。此外,許多品種的雄 魚(yú)因?yàn)椤盎橐錾?比雌魚(yú)體色更為鮮艷,可向餌料中添加雄激素,在雄激素作 用下,雌魚(yú)朝著雄性化發(fā)展,但需要長(zhǎng)期投喂雄激素才能保持著色效果。
與上述方法相比, 最常規(guī)最有效的增色方法還是在配合餌料中加入著色劑。 許多 商業(yè)飼料公司都推出了自己的增色飼料品牌, 并對(duì)著色劑的選擇和增色方法做了 一些有益的探索, 但出于保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的考慮, 很多飼料公司都將其著色方案作 為“商業(yè)機(jī)密” 。不管采用何種方案,著色劑的添加會(huì)大幅增加餌料成本。因 而,合理選擇著色劑種類(lèi),科學(xué)確定著色劑的劑量,確保色素高效蓄積,都將具 有重要的實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)意義。
3、觀賞魚(yú)常用著色劑種類(lèi)
目前觀賞魚(yú)餌料中可用的著色劑按其來(lái)源一般分為兩種, 即天然著色劑和合成著 色劑。
3.1 天然來(lái)源的著色劑
在觀賞魚(yú)餌料中使用的天然著色劑主要分為以下幾類(lèi) :動(dòng)物及提取物如糠蝦、鱗 蝦等 ;植物及提取物如玉米、胡蘿卜、苜薯粉、橘皮等 ; 微生物及提取物如酵母 和光合細(xì)菌中的紅螺菌 ; 微型藻中的杜氏藻等 ; 螺旋藻及其提取物。在觀賞
魚(yú)餌料中使用的著色劑主要有藻類(lèi) (綠藻、 螺旋藻和雨紅球藻 ) 、 蝦蟹類(lèi)殼粉、 植 物提取物 (辣椒紅素 ) 和微生物發(fā)酵產(chǎn)物 (法夫酵母 ) 人工合成色素 (蝦青素 ) 等, 這 些著色劑的功能物質(zhì)都屬類(lèi)胡蘿卜素及其衍生物。 國(guó)內(nèi)外利用螺旋藻作為錦鯉和 金魚(yú)的著色劑具有悠久的歷史, 用螺旋藻喂養(yǎng)觀賞魚(yú), 不論是紅鯉型魚(yú)還是非紅 鯉型魚(yú),體色都會(huì)變得鮮艷美麗,而且生長(zhǎng)、繁殖能力明顯增強(qiáng) 。辣椒紅素大 部分經(jīng)氧化代謝轉(zhuǎn)化成 4 – 酮辣椒紅素積累到魚(yú)體,對(duì)金魚(yú)也具有明顯的揚(yáng)色 效果 。法夫酵母是發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素的優(yōu)良菌種,用其對(duì)金魚(yú)進(jìn)行增色后,蝦青 素以酯化的形式沉積在金魚(yú)體內(nèi)。
3.2 化學(xué)合成著色劑
上述天然著色劑對(duì)觀賞魚(yú)著色都具有一定的效果, 但受來(lái)源和效果的限制, 應(yīng)用 并不普及。 目前在觀賞魚(yú)著色餌料中的著色劑主要為人工合成的蝦青素, 如瑞士 羅氏公司的加麗素粉紅和德國(guó)巴斯夫公司的露康定等。 在商品觀賞魚(yú)著色餌料中 主要的著色劑就是化學(xué)合成的蝦青素, 另外還添加了一些富含蝦青素的天然成分 如螺旋藻、 豐年蝦和蝦粉等, 但這些商品餌料價(jià)格非常高, 銷(xiāo)售對(duì)象一般只限于 觀賞魚(yú)愛(ài)好者。 在大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)中, 通常是將一定比例的化學(xué)合成蝦青素直接 添加到魚(yú)餌料中再進(jìn)行投喂。 應(yīng)用蝦青素對(duì)血鸚鵡魚(yú)進(jìn)行增色試驗(yàn), 發(fā)現(xiàn)添加 0 1 5 %的“露康定”取得的效果較好,并且成本最低。
4、影響著色效果的因素
4.1 著色對(duì)象的遺傳特性和生理狀態(tài)
觀賞魚(yú)自身的遺傳特性影響色素沉積, 在不同品種或同一品種的個(gè)體間, 魚(yú)體利 用色素的方式和沉積色素能力具有一定的差異。 觀賞魚(yú)種類(lèi)繁多, 目前增色餌料 已形成較大規(guī)模產(chǎn)業(yè)的品種主要有錦鯉、 血鸚鵡和地圖魚(yú), 其它如金魚(yú)和七彩神 仙魚(yú)等觀賞魚(yú)的增色餌料也占據(jù)較大份額。 這其中只有金魚(yú)和錦鯉已經(jīng)確認(rèn)屬紅 鯉型,而血鸚鵡增色餌料盡管需求巨大,但對(duì)其著色過(guò)程、色素代謝途徑、沉積 形式都知之甚少, 地圖魚(yú)和七彩神仙魚(yú)更是如此。 這些觀賞魚(yú)可利用的著色劑類(lèi) 型和最佳用量目前主要靠經(jīng)驗(yàn)摸索。 此外, 同一種魚(yú)的不同個(gè)體間, 著色效果經(jīng) 常會(huì)呈現(xiàn)出較大差異。 在對(duì)血鸚鵡的增色過(guò)程中, 我們發(fā)現(xiàn), 不同個(gè)體在著色速 度、效果存在極大的差距。因此,在選育工作中,也應(yīng)針對(duì)性的對(duì)易著色群體進(jìn) 行選種和選育。 色素在魚(yú)體內(nèi)沉積的靶組織也具有一定選擇性, 不同部位沉積效率不同,僅從體表來(lái)看,一條魚(yú)上鰓蓋、鰭上的著色較快,與背部和腹部著色效 果差距非常明顯。 最后, 魚(yú)自身的生理狀態(tài), 如不同的生長(zhǎng)階段、 酶的消化能力、 是否生病等對(duì)色素沉積均會(huì)產(chǎn)生影響。
4.2 著色劑的種類(lèi)、劑量和著色時(shí)間
不同來(lái)源、 不同種類(lèi)色素, 其利用率和呈色效果不同。 對(duì)金魚(yú)的研究表明合成蝦 青素的著色效果優(yōu)于藻類(lèi)蝦青素 。當(dāng)餌料中的色素含量增加時(shí),在一定劑量范 圍內(nèi), 魚(yú)體內(nèi)的色素沉積量也隨著增加, 但色素的沉積效率卻隨之降低。 筆者觀 察了蝦青素在血鸚鵡增色試驗(yàn)中劑量效果, 結(jié)果顯示, 在試驗(yàn)的最初幾天, 高濃 度的增色效果非常明顯, 但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后, 差異逐漸不顯著, 并且高濃度蝦青 素試驗(yàn)組的糞便顏色較低濃度組深, 說(shuō)明大量的色素沒(méi)有被利用而排出體外。 韓 學(xué)哲也報(bào)道當(dāng)蝦青素添加到一定量或飼喂到一定時(shí)間后, 紅劍尾魚(yú)、 孔雀魚(yú)和玫 瑰無(wú)須鲃體表總類(lèi)胡蘿卜素含量將增加, 但添加量過(guò)高, 體表總類(lèi)胡蘿卜素含量 反而下降 。受市場(chǎng)需求、價(jià)格等因素的影響,觀賞魚(yú)常常需要快速著色。一般 而言,著色劑添加劑量大,所需時(shí)間較短,但成本隨之升高,并且短期快速增色 效果也不穩(wěn)定。在生產(chǎn)實(shí)踐中,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,靈活的的調(diào)整著色劑的用量。
4.3 配合餌料的營(yíng)養(yǎng)水平
生長(zhǎng)對(duì)觀賞魚(yú)來(lái)說(shuō)是較次要的目標(biāo), 在觀賞魚(yú)增色實(shí)踐和研究中, 非常注重著色 劑的選擇和效果研究, 往往對(duì)配合餌料本身的營(yíng)養(yǎng)重視不夠。 然而, 色素在代謝、 吸收和沉積的過(guò)程中, 會(huì)與餌料中其它營(yíng)養(yǎng)組分互相作用、 互相影響。 配合餌料 中油脂、維生素 A、維生素 E和鈣、磷等微量元素的水平都會(huì)影響色素的代謝 和沉積。 蝦青素等類(lèi)胡蘿卜素著色劑在消化道內(nèi)被吸收前需溶于脂肪, 在血液內(nèi) 轉(zhuǎn)運(yùn)需脂蛋白協(xié)同, 提高餌料的脂肪水平能夠促進(jìn)著色劑的利用率。 餌料中添加 高水平的維生素 E有助于增強(qiáng)著色效果, 而過(guò)低的維生素 A 將會(huì)誘導(dǎo)蝦青素轉(zhuǎn) 化維生素 A,過(guò)高含量的鈣也會(huì)影響色素的吸收和沉積 。同時(shí),餌料中一些抗 營(yíng)養(yǎng)因子以及是否感染霉菌等均對(duì)著色效果有影響。 在設(shè)計(jì)觀賞魚(yú)增色餌料配方 時(shí), 在保證基本的營(yíng)養(yǎng)需求情況下, 應(yīng)該充分考慮著色劑與其它的營(yíng)養(yǎng)組分的協(xié) 同和拮抗作用,充分發(fā)揮著色劑的商業(yè)價(jià)值,降低餌料成本。
4.4 養(yǎng)殖環(huán)境
水溫是影響魚(yú)類(lèi)攝食、 生長(zhǎng)和代謝的重要因素, 也影響類(lèi)胡蘿卜素的沉積。 對(duì)金 魚(yú)投喂蝦青素、小球藻的試驗(yàn)表明,水溫 26℃~30℃時(shí)的著色效果優(yōu)于 22 ℃ 或 24℃ 。 因此在增色時(shí)應(yīng)盡可能的使環(huán)境溫度達(dá)到其最適生長(zhǎng)溫度,以提高 色素的沉積效率。水的酸堿度 (PH值 ) 對(duì)魚(yú)類(lèi)的色澤、著色速度及最終著色效果 也有明顯的影響, 鸚鵡魚(yú)在弱酸性水質(zhì)環(huán)境中著色效果較好, 而錦鯉則在弱堿性 水質(zhì)中才能體現(xiàn)較為鮮明的色彩。 棲息環(huán)境的背景色、 水的透明度和光線也會(huì)影 響魚(yú)類(lèi)的體色, 這種體色變化的根本原因是由色素細(xì)胞聚散引起, 與色素沉積無(wú) 關(guān),但影響最終的著色效果。
王艷老師評(píng)語(yǔ)，蝦青素過(guò)量添加不僅增加成本，還會(huì)降低功效! 同時(shí)，脂類(lèi)配比營(yíng)養(yǎng)的不足也是導(dǎo)致蝦青素功效周期過(guò)長(zhǎng)、利用率低的原因之一。雨生紅球藻蝦青素雄霸人用市場(chǎng)，而在動(dòng)物市場(chǎng)，同時(shí)富含脂類(lèi)、胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素的小球藻才是首選，有望通過(guò)酵培養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，并在蝦、蟹、三文魚(yú)、鱒魚(yú)、鮭魚(yú)、黃顙魚(yú)、錦鯉等高端養(yǎng)殖和育苗中推廣普及，替代化學(xué)合成蝦青素，為動(dòng)物和人的健康保駕護(hù)航。
本文轉(zhuǎn)自公眾號(hào) 微藻博士 ?https://mp.weixin.qq.com/s/mj2UlS2bgSptLNjhv1QQWg
